დიეტა გასტრიტის დროს

კვება გასტრიტის დროს: რისი ჭამა შეიძლება და რა არ შეიძლება?

გასტრიტი ჩვენი დროის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული დაავადებაა. ხშირი საჭმლისა და ჭამის დროს, სწრაფი კვების მრავალფეროვნება, უხარისხო საკვებისგან მოწამვლა - ამ ყველაფერმა შეიძლება გასტრიტი გამოიწვიოს. ალბათ ამიტომაც არის, რომ ახლა ბევრ ადამიანს აქვს კუჭის პრობლემები. მაგრამ როგორ გაუმკლავდეთ მათ?

ამისათვის სულაც არ არის საჭირო მედიკამენტების მუდმივი მიღება, მკურნალობის მთავარია სწორი და კარგად შერჩეული დიეტა, რაც არ გამოიწვევს ლორწოვანი გარსის გაღიზიანებას და დაავადების გამწვავებას, მაგრამ ამავე დროს გაჯერდება სხეული ყველა საჭირო მაკროელემენტითა და ვიტამინებით.

ძირითადი წესები

გასტრიტის დიეტის მთავარი ამოცანაა დაიცვას დიეტა, რომელიც უზრუნველყოფს ნორმალურ მონელებას. გასტრიტის სამკურნალო მაგიდა (დღეში) უნდა შეიცავდეს:

• 90-100 გრ. ციყვი (და 60% ცხოველი),
• 50-80 გრ. ცხიმი (75% ცხოველი)
• 300-320 გრ. ნახშირწყლები.

გასტრიტის კვების წესები:

1. ღონისძიების ცოდნა. გასტრიტის დროს გამონათქვამი "ჭამის შემდეგ უნდა დარჩეს მსუბუქი შიმშილის გრძნობა" უფრო აქტუალურია, ვიდრე ოდესმე. ჯერ ერთი, სისავსის შეგრძნება ხდება ჭამიდან მხოლოდ 10-15 წუთის შემდეგ და, მეორეც, მუწუკები არ უმკლავდება თავის ფუნქციებს, განსაკუთრებით გასტრიტს.
2. დიეტაპირველი, თქვენ უნდა დაიცვას საკვების მიღება (ამავე დროს). მეორეც, გასტრიტით, საკვები უნდა იყოს ფრაქციული, დღეში 4-5-ჯერ, მაგრამ ამავდროულად აუცილებელია საჭმლის მიღებაზე უარის თქმა (ისინი კუჭის წვენის "ჭარბი" სეკრეციის პროვოცირებას ახდენენ და ამცირებენ მის წარმოებას საუზმეზე / ლანჩზე / ვახშამზე, რაც არღვევს საკვების გადამუშავებისა და ათვისების პროცესებს). კატეგორიულად უნდა გამოვრიცხოთ კითხვა ჭამის დროს, ტელევიზორის ყურებისას და "გასეირნება".
3. დაისვენეთ ჭამის შემდეგ. ყოველი ჭამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაისვენოთ 15-20 წუთი (არ არის აუცილებელი ძილი). შეგიძლიათ წაიკითხოთ წიგნი ან მოუსმინოთ მუსიკას.
4. საღეჭი საკვები. საჭმლის ხანგრძლივი ღეჭვა (მინიმუმ 25-30 წამი თითოეულ ნაჭერზე) ხელს უწყობს საკვების უფრო სრულყოფილ მექანიკურ დამუშავებას, რაც ხელს უწყობს ავადმყოფი კუჭის მუშაობას. გარდა ამისა, ამ შემთხვევაში შიმშილი უფრო სწრაფად კმაყოფილდება (რაც ხელს უშლის ზედმეტი ჭამას). უარი რთული კერძებიდან

საერთო ენერგეტიკული ღირებულება უნდა იყოს 2200-2800 კკალ.

კვება მაღალი მჟავიანობით

გასტრიტის ამ ფორმით რეკომენდებულია დიეტის გამოყენება, რომელიც მიზნად ისახავს კუჭის თერმულ და მექანიკურ დაზოგვას, აგრეთვე კუჭის სეკრეციის შემცირებას.

დაშვებული პროდუქტები:

• casseroles, cheesecakes, dumplings, ღუმელში გამომცხვარი cheesecakes;
• რძე, განსაკუთრებით ჩაისთან ერთად, ყველა სახის ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, მათ შორის იოგურტი და იოგურტი, ახალი პიურე ხაჭო;
• მარცვლეულის ბულიონში მოხარშული თევზი, ხორცი ან ქათმის სუპები;
• მშრალი თეთრი კრეკერი, ბოსტნეული და კარაქი, რძის სუპები ბურღულეულით ან მაკარონით;
• ორთქლზე შემწვარი omelets, კვერცხის ტომარა, ბოსტნეულის კერძები კარტოფილის პიურე, პუდინგები, სუფლეები, სუსტი ჩაი, ტკბილი ხილი და კენკრა ჟელეში, კრემები და კომპოტები;
• ხბოს ხორცი, უცხიმო საქონლის ხორცი, ქათამი ხორცით, პუდინგების, ზრაზების, ორთქლის კოტლეტების სახით (კვირაში 1-2-ჯერ, ნებადართულია უცხიმო მოხარშული ხორცის ჭამა ნაჭრებად).

აკრძალული პროდუქტები:

• ცხიმიანი სოკოს და ხორცის ბულიონები;
• გაზიანი სასმელები;
• შებოლილი ხორცი სანელებლებით;
• უმი ბოსტნეული, მწნილები, მწნილები, მწვავე ბოსტნეულის საჭმლის საჭმელები, ლიმონის წვენი;
• შავი პური.

დიეტის მიზანია გასტრიტის გამწვავება მაღალი მჟავიანობით, ნაწლავებისა და კუჭის ფუნქციონირების ნორმალიზება, თერმული, ქიმიური და მექანიკური სტიმულების შეზღუდვა.

კვება დაბალი მჟავიანობით

დაბალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის დიეტის მიზანია კუჭის წვენის, აგრეთვე კუჭის მექანიკური დაზოგვის სტიმულირება (ზომიერად).

აკრძალული საკვები ჰიპოაციდური გასტრიტის დროს:

• მარგალიტის ქერის, პარკოსნების, ფეტვის შეზღუდვა;
• ახალი პური, ცომეული საქონელი ("მძიმე" საკვები კუჭისთვის, ართულებს ქიმიურ და მექანიკურ დამუშავებას);
• ზეთოვანი და მარილიანი თევზი;
• ბოსტნეული და ხილი უხეში ბოჭკოებით (თეთრი კომბოსტო, რეპლი, ბოლოკი, კიტრი, წიწაკა), სოკო;
• ცხიმიანი ხორცი, ხორცი ფასციებით (ფილმები), კონსერვი, შებოლილი ხორცი (საკვების არაადეკვატური მექანიკური დამუშავება, მარილმჟავას ჭარბი გამოყოფა);
• ყველის ცხარე და მარილიანი ჯიშები, რძე - ანეიტრალებს მარილმჟავას;
• მარცვალი მარცვლოვანი ან სქელი კანით (ჟოლო, მარწყვი, წითელი მოცხარი, ბატი, ლეღვი);
• სანელებლები და მწვანილი (აღიზიანებს კუჭის გარსს), ასევე შოკოლადი, ყურძნის წვენი, ალკოჰოლი;
• ღორის, ძროხის, ცხვრის ცხიმი და ცხიმი (არ შეიწოვება მარილმჟავას დაბალი წარმოქმნის გამო, ძნელად ასათვისებელი პროდუქტები).

საკვები უნდა იქნას მიღებული მარილმჟავას გამოყოფის დაწყების შემდეგ, ანუ პირველ ეტაპზე (რეკლამირება ან პროგრამები საკვების შესახებ, საკვების ლამაზი სურათები, "გემრიელი" საუბრები შეიძლება კუჭის წვენის გამოყოფის პროვოცირებას ახდენს).

დიეტა გასტრიტის დროს მწვავე ეტაპზე

განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს გასტრიტის დროს დიეტას მწვავე ეტაპზე. პროდუქტის მოთხოვნები იგივეა, რაც ამ პათოლოგიის ყველა ტიპისთვის, მაგრამ უფრო მკაცრი.

დაავადების მწვავე ფორმის დროს რეკომენდებულია:

• უცხიმო ხაჭო;
• გუშინდელი თეთრი პური და არანაირი საკონდიტრო ნაწარმი ან მაფინები;
• მხოლოდ უცხიმო ხორცი, მოხარშული და პიურე ან წვრილად დაჭრილი;
• სუპები მხოლოდ ბოსტნეულის ბულიონებზე;
• არა მჟავე კომპოტები და ჟელე;
• რბილი კვერცხი ან ორთქლის ომლეტის სახით;
• ბოსტნეულის პიურეები ბავშვთა კვების ასორტიმენტიდან, ასევე კარგია ჩვილებისგან თევზისა და ხორცის პიურეების სესხი;
• ჩაი ან ინფუზია შაქრის გარეშე.

მენიუდან დაუყოვნებლივი გამწვავების პერიოდში ისინი მთლიანად გამორიცხულია:

• პროდუქტები კონსერვანტებით, არომატის გამაძლიერებელი საშუალებებით, ხელოვნური ფერებით;
• უმი ბოსტნეული და ხილი;
• რძე და ნებისმიერი რძის კერძები;
• ყველა სახის საკონდიტრო ნაწარმი, გუშინდელი პურის გარდა;
• მარგარინი, საცხობი ზეთი და კარაქი;
• ქერის ბურღული;
• ყველა სახის ლობიო და ლობიო.

ასევე, ძალაში რჩება ყველა პროდუქტის ყველა ზოგადი შეზღუდვა და მათი მომზადების მეთოდები. ჩვეულებრივ, კრიზისი გადის 3-4 დღეში, შემდეგ დიეტა უფრო მრავალფეროვანი ხდება, გასტრიტით დაავადებულთა ზოგადი რეკომენდაციების შესაბამისად.

მენიუს ნიმუში ერთი კვირის განმავლობაში

დიეტის შესახებ შთაბეჭდილების მისაღწევად შეგიძლიათ გადახედოთ დიეტურ მენიუს კუჭის გასტრიტის დროს ერთი კვირის განმავლობაში რეცეპტებით. არსებობს მკაფიო ფრაქციული დიეტის გრაფიკი: ჭამა დღეში რამდენჯერმე. ასეთი საკვები ერთი კვირის განმავლობაში მიმზიდველად გამოიყურება და ენერგეტიკულ მოთხოვნილებებს აკმაყოფილებს კარგად გააზრებული კალორიების შემცველობით.

Დღე 1:

• საუზმე - წიწიბურა, რძის სუფლე, ჩაი.
• მეორე საუზმე - 1 ჭიქა ტკბილი შვრიის ბულიონი.
• სადილი - ბლის ბრინჯის წვნიანი, სპაგეტი ძროხის ხორცით, მოხარშული სტაფილო და ბარდა, კაკაო რძით.
• შუადღისას საუზმე - ფერმენტირებული რძის ხაჭო.
• ვახშამი - ბოსტნეულის კასეროლი, ორთქლზე მომზადებული ხორცი, მსუბუქი მცენარეული დეკორაცია თაფლით.
• ძილის წინ - 1 ჭიქა ხილის ჟელე.

დღე 2:

• საუზმე - მოხარშული კვერცხი, გამომშრალი პური, მოხარშული შვრიის ფაფა, ვაშლი და ვარდის ვარდისფერი დეკორაცია.
• მეორე საუზმე - მოხარშული ჩირის კომპოტი (1 მინა) და მშრალი ორცხობილა.
• სადილი - წიწიბურას სუპი, გოგრის პიურე, ქათმის ზრანზი, ჩაი რძით (შეიძლება დაემატოს შაქარი).
• შუადღისას საუზმე - 1 ჭიქა რძე, იოგურტი, კეფირი და შემწვარი სადღეგრძელო (შემწვარი პური მიუღებელია).
• ვახშამი - ლაფშუშები ძროხის ორთქლზე შემწვარი ბურთულებით, არაჟნის ბოსტნეულის სალათი, კაკაო. ძილის წინ: 250 გრამი უცხიმო დადუღებული გამომცხვარი რძე.

დღე 3:

• საუზმე - შვრიის ფაფა, მოხარშული თევზი, ჩაი რძით;
• მეორე საუზმე - რძის ჟელე.
• სადილი - ბოსტნეულის წვნიანი ქათმის ხორცით, კარტოფილის პიურე და სტაფილო, ორთქლზე მომზადებული კატლეტი, კაკაო რძით.
• შუადღისას საუზმე - ფერმენტირებული რძის ხაჭო.
• ვახშამი - ხორციანი ხორცი, მოხარშული ბარდა, სადღეგრძელო, ჩირის კომპოტი.
• ძილის წინ - კეფირი ან რძე.

დღე 4:

• საუზმე - ფერმენტირებული რძის ხაჭო თაფლით, სადღეგრძელოთი, ჩირის კომპოტით.
• მეორე საუზმე - კეფირი ან 1 ჭიქა რძე.
• სადილი - პიურე კარტოფილის სუპი, ბოსტნეულისა და კურდღლის კასეროლი, ხმელი ხილის კომპოტი.
• შუადღისას საუზმე - მუსი ან რძის სუფი ახალი ხილით.
• ვახშამი - ბრინჯის ფაფა მოხარშული კურდღლით, მოხარშული სტაფილოთი და ბარდა, ჩაი რძით.
• ძილის წინ - კაკაო რძით და 2 ცალი შვრიის ფუნთუშა.

დღე 5:

• საუზმე - მოხარშული კვერცხი, გამომშრალი პური, მოხარშული შვრიის ფაფა, კაკაო რძით.
• მეორე საუზმე - 1 ჭიქა ტკბილი შვრიის ბულიონი.
• სადილი - ბარდის წვნიანი, ორთქლზე თევზი, გამომცხვარი გოგრა.
• შუადღისას საუზმე - რძის ჟელე.
• ვახშამი - ბოსტნეულის კასეროლი, ორთქლზე შემწვარი თევზი, ვარდის ბულიონი.
• ძილის წინ - 1 ჭიქა კეფირი და შვრიის ფაფა.

დღე 6:

• საუზმე - წიწიბურას რძის ბურღული, რძის სუფლე, ჩაი.
• მეორე საუზმე - გამომცხვარი ხილი და ერთი ჭიქა რძე.
• სადილი - წვნიანი ყვავილოვანი კომბოსტოთი, ზრინჯი ბრინჯით, კაკაო რძით.
• შუადღისას snack - ბოსტნეულის tasserole და ჩაი.
• ვახშამი - ორთქლზე მოხარშული თევზი სტაფილოთი და ბარდა, სალათი ბოსტნეულით და არაჟნით, ვარდის ვარდისფერი დეკორაცია.

დღე 7:

• საუზმე - გამომცხვარი ვაშლი ხაჭო-ქიშმიშის შიგთავსით, სადღეგრძელო, წვენი.
• მეორე საუზმე - კეფირი ან რძე.
• სადილი - ბოსტნეულის წვნიანი ქათმის ხორცით, კარტოფილის პიურე და სტაფილო, ორთქლზე მომზადებული კატლეტი, კაკაო რძით.
• შუადღისას საუზმე - ფერმენტირებული რძის ხაჭო თაფლით.
• ვახშამი - ლაფშუშები მოხარშული ქათმით, გამომცხვარი გოგრით, კაკაო რძით.
• ძილის წინ - 1 ჭიქა ხილის ჟელე.

დაავადების მწვავე ეტაპი ასეთი დიეტით სწრაფად გადავა გასტრიტის რემისიის ეტაპზე.

კვირის მენიუ, ვარიანტი 2

ადამიანებს, რომლებიც გასტრიტის დროს დიეტას იცავენ, გირჩევთ, ერთი კვირის განმავლობაში დაგეგმონ საკუთარი მენიუ რეცეპტებით. მოქმედების მკაფიო გეგმა დაგეხმარებათ არაჯანსაღი საჭმლის თავიდან აცილებაში. გაცილებით ადვილია, როდესაც პაციენტის მაცივარში მზადდება საჭირო საკვები. და ადამიანმა იცის როგორ და რა შეიძლება სწრაფად მოხარშულიყო მათგან.

ორშაბათი:

• დილა - 7: 00. ორთქლზე მოჭრილი თევზის კატლეტი. Მოხარშული კარტოფილი. ჩაი
• გამაგრება - 10: 00. უცხიმო ხაჭო.
• სადილი - 13: 00. ბოსტნეულით მარგალიტის ქერის სუპი. წიწიბურას ფაფა მოხარშული ხორცით. კომპოტი.
• გამაგრება - 16: 00 სთ. ტკბილი კრეკერი. სტაფილოს წვენი.
• ვახშამი - 18: 30-19: 00 სთ. ღუმელში გამომცხვარი ქათმის ხორცი. კარტოფილის პიურე წყალზე. შარლოტაჩაი
• ღამით - 21: 00 საათზე. ჭიქა უცხიმო კეფირი.

სამშაბათი:

• დილა - 7: 00. შვრიის ფაფა კვერცხის ცილის ომლეტით. ჩაი
• გამაგრება - 10: 00. გამომცხვარი ვაშლი.
• სადილი - 13: 00. უცხიმო ბოსტნეულის წვნიანი. ბრინჯის ფაფა მოხარშული ქათმით. კომპოტი.
• გამაგრება - 16: 00 სთ. ტკბილი კრეკერი. ვარდისფერი სასმელი.
• ვახშამი - 18: 30-19: 00 სთ. კარტოფილის პიურე მჭლე თევზის ნაჭრით. Semolina pudding. კისელი.
• Ღამით. ჭიქა უცხიმო კეფირი.

ოთხშაბათი:

• დილა - 7: 00. ბრინჯის ფაფა ინდაურის ხორცის ბურთულებით. ჩაი რძით.
• გამაგრება - 10: 00. ხაჭოს ქვაბი უცხიმო არაჟნით.
• სადილი - 13: 00. Ბოსტნეულის წვნიანი. კურდღლის კოტლეტები ორთქლზე მომზადებული ბოსტნეულის ხახვითკომპოტი.
• გამაგრება - 16: 00 სთ. ტკბილი კრეკერი. ვარდისფერი სასმელი.
• ვახშამი - 18: 30-19: 00 სთ. შვრიის ფაფა ნახევარ რძეში ქათმის ხორცით. ახალი კენკრის წვენი.
• ღამით - 21: 00 საათზე. ჭიქა უცხიმო კეფირი.

Ხუთშაბათი:

• დილა - 7: 00. მოხარშული ენა. Semolina ფაფა ნახევარი რძით. ჩაი
• გამაგრება - 10: 00. გამომცხვარი ვაშლი.
• სადილი - 13: 00. ბოსტნეულის წვნიანი შესანიშნავი ლაფშებით. კარტოფილის პიურე წყალში მოხარშული ინდაურის ხორცით. კომპოტი.
• გამაგრება - 16: 00 სთ. გალეტის ნაჭდევები. ვარდისფერი სასმელი.
• ვახშამი - 18: 30-19: 00 სთ. კარტოფილის კასეროლი დაფქული ხორცით. ჩაი
• ღამით - 21: 00 საათზე. ჭიქა უცხიმო კეფირი.

პარასკევი:

• დილა - 7: 00. წიწიბურას ფაფა ცილის ომლეტით. ჩაი რძით.
• გამაგრება - 10: 00. კისელი.
• სადილი - 13: 00. Ბოსტნეულის წვნიანი. ქათმის ხორცით მოხარშული ბოსტნეულის პიურე. კომპოტი.
• გამაგრება - 16: 00 სთ. ტკბილი კრეკერი. ხმელი ხილის კომპოტი.
• ვახშამი - 18: 30-19: 00 სთ. კარტოფილის პიურე წყალზე მოხარშული თევზი. ჩაი
• ღამით - 21: 00 საათზე. ჭიქა უცხიმო კეფირი.

შაბათი:

• დილა - 7: 00. შვრიის ფაფა ნახევარი რძით. ორთქლზე შემწვარი თევზის ნამცხვრები უცხიმო თევზიდან. ჩაი
• გამაგრება - 10: 00. უცხიმო ახალი ხაჭო. გამომცხვარი ვაშლი.
• სადილი - 13: 00. Ბოსტნეულის წვნიანი. Მოხარშული კარტოფილი. ძროხის სტროგანოვი. კომპოტი.
• გამაგრება - 16: 00 სთ. ტკბილი კრეკერი. ჩაი
• ვახშამი - 18: 30-19: 00 სთ. ღუმელში გამომცხვარი თევზი. მოხარშული სტაფილოს პიურე. ჩაი
• ღამით - 21: 00 საათზე. ჭიქა უცხიმო კეფირი.

კვირა:

• დილა - 7: 00. ღუმელში გამომცხვარი ხორცის სუფლე. შვრიის ფაფა ნახევარი რძით. ჩაი
• გამაგრება - 10: 00. სტაფილო-ვაშლის სუფლე.
• სადილი - 13: 00. ბოსტნეულის ბრინჯის წვნიანი. კურდღლის ხორცისგან წიწიბურას ფაფა ორთქლის კოტლეტებით. სტაფილოს და ბანანის წვენი.
• გამაგრება - 16: 00 სთ. ტკბილი კრეკერი. ჩაი
• ვახშამი - 18: 30-19: 00 სთ. კარტოფილის პიურე წყალზე. მოხარშული თევზი. ვარდისფერი სასმელი.
• ღამით - 21: 00 საათზე. ჭიქა უცხიმო კეფირი.

რამდენად უნდა დაიცვას დიეტა კუჭის გასტრიტის დროს? მკაცრი კონტროლი აუცილებელია გამწვავების დროს და პირველ თვეებში. მაგრამ იდეალურ შემთხვევაში, გასტრიტის დიაგნოზით დაავადებულმა პაციენტმა რემისიის დროს უნდა დაიცვას რეკომენდებული ცხრილი. ამასთან, შესაძლებელია მენიუს გაგრძელება და დღესასწაულების გამონაკლისები. თუ მხოლოდ გონივრულ ფარგლებში და თუ საუბარი არ არის ყავაზე, სიგარეტზე, ალკოჰოლზე და ცხიმიან საკვებზე.

რეცეპტები გასტრიტისთვის

დიეტოლოგია გთავაზობთ სხვადასხვა რეცეპტებს გასტრიტის დიეტის დივერსიფიკაციისთვის მოზრდილებში და ბავშვებში. მათ აქვთ დელიკატური სითბოს მკურნალობის რეჟიმები, არ იყენებენ სანელებლებს და ცხიმებს.

ავადმყოფი კუჭის კვების ძირითადი წესი: საკვები უნდა იყოს საშუალო ტემპერატურის. ცხელი ან ცივი კვება დაამძიმებს წყლულოვან გასტრიტს. ქვემოთ აღწერილია რამდენიმე საჭმლის რეცეპტი სახლში კუჭის დაავადებებით.

ძროხის zrazy

პროდუქტები:

• 200 გრ უცხიმო ხბოს ან საქონლის ხორცი;
• 20 გრ მოხარშული ბრინჯი;
• 30 გრ კრეკერი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი კარაქი.

მომზადება:

• გახეხეთ ხორცი ბლენდერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში.
• კრეკერების დამატება.
• ტორტის ფორმირება.
• მოათავსეთ ბრინჯი და ზეთი თითოეული მათგანის ცენტრში. ეს დაამატებთ ნაღების არომატს.
• შექმენით zraz და გაუგზავნეთ ორმაგ ქვაბს ან მულტიკუკს 15 წუთის განმავლობაში.

ორთქლის მძივები

შემადგენლობა:

• საქონლის ხორცი - 200 გ,
• როლი - 10 გ,
• ზეთი - 10 გრ.

ხორცსაკეპ მანქანაში დაჭრილი ხორცი შეუთავსეთ წყალში დასველებულ მოძველებულ პურს და გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. დაამატეთ წყალი, მარილი და კარგად გაანადგურეთ. ჩამოაყალიბეთ ხორცი და ორთქლი.

თევზი ჟელავდა

პროდუქტები:

• pike perch - 200 გ,
• სტაფილო - 5 გრ
• ჟელატინი, კვერცხი - 1/4.

მომზადება:

• გაწმენდილი თევზი დაჭრილია პატარა ნაჭრებად და ადუღებენ წინასწარ მოხარშულ ბოსტნეულის ნახარში.
• ადიდებულმა ჟელატინს ემატება მიღებული ბულიონი, კარგად ერევა და გაფილტრული ხდება ორმაგი გაზით.
• თევზს ათავსებენ თასში ან ყალიბში, ძირს ამშვენებენ დაჭრილი სტაფილოთი, ასხამენ დაძაბულ ბულიონს და აცივებენ.
• თევზის ნაჭრებს ასხამენ ბულიონს და აცივებენ.

ხაჭოს კრემი

პროდუქტები:

• ხაჭოს მასა - 100 გ,
• შაქარი - 25 გრ
• კარაქი, კვერცხი - 1/4,
• არაჟანი - 20 გ,
• ვანილის შაქარი,
• რძე - 30 გ,
• ფქვილი - 5 გრ.

მომზადება:

• სოუსი მზადდება ფქვილის, რძის, კვერცხისა და შაქრისგან.
• კვერცხის გული დაფქულია ხორბლის ფქვილითა და შაქრით,
• ასხამენ მდუღარე რძეს და აცხელებენ მუდმივი მორევით სანამ არ გასქელდება,
• გაციებულ მასას ემატება ზეთი.
• მიღებულ ნარევს ემატება გახეხილი ხაჭო, ვანილის შაქარი, არაჟანი,
• მთლიანი მასა კარგად არის დაფქული და ასახულია სალათის თასში.

რძის წვნიანი პურის პურით

პროდუქტები:

• რძე - 400 გ,
• შაქარი, კრეკერი - 50 გ,
• კვერცხის გული - 1/3,
• ვანილი, ზეთი, წყალი - 50 გრ.

მომზადება:

• დამსხვრეული თეთრი კრეკერი ემატება რძეს და ადუღებულ წყალს.
• გული, შაქრით დაფქული, ემატება ცეცხლიდან ამოღებულ რძეს, სუფრასთან მიტანამდე ემატება კარაქი.

Შემიძლია . . .?

რა არის დაშვებული და რა არა? ძირითადი საკვები და სასმელების ჩამონათვალი.

1. თევზი - მხოლოდ ცხიმიანი ზღვის თევზის ტიპები, როგორიცაა პოლოკი, ვირთხა, ჰეკი. მდინარის თევზებს შორის საუკეთესოა პაიკის ქორჭილა და პაიკი. უკეთესია უარი თქვათ დაკონსერვებულ თევზზე და შემწვარი თევზზე, მათი დამზადების დროს ნებისმიერი თევზის ყველა სასარგებლო თვისება იკარგება და ბევრი სანელებლები და კონსერვანტები, კანცეროგენები შეიძლება მიღებული იყოს. ისევე როგორც ხორცთან ერთად, უმჯობესია თევზი მოხარშოთ, სუნელების შეზღუდვით.
2. ყავა - აბსოლუტურად შეუძლებელია შავი ყავის დალევა გასტრიტით უზმოზე, თუნდაც დიდი რაოდენობით, განსაკუთრებით კუჭის მჟავიანობის მომატებით. დაბალი მჟავიანობის შემთხვევაში, ნებადართულია ყავა ან კაკაო რძით, მაგრამ მხოლოდ შეზღუდული რაოდენობით.
3. ხორცი - შეგიძლიათ ჭამა გასტრიტით, მაგრამ მხოლოდ უცხიმო ჯიშები - საქონლის ხორცი, ხბოს ხორცი, ქათამი, კურდღელი. ორთქლის კოტლეტი განსაკუთრებით სასარგებლოა გასტრიტის დროს, ვინაიდან ხორცი წვრილად დაჭრილია და ორთქლდება. თუ ეს მხოლოდ ორთქლზე მომზადებული ხორცია, მაშინ უნდა დაღეჭოთ ძალიან ფრთხილად და არ გამოიყენოთ ზედმეტად, რადგან ნებისმიერი ხორცის პროდუქტი დატვირთულია კუჭში. ბუნებრივია, გასტრიტის დროს არ შეიძლება არც შებოლილი და არც მოხარშული შებოლილი ძეხვი და ძეხვი.
4. ყველი - ცხარე ან ძალიან მარილიანი ყველი დაუშვებელია ნებისმიერი გასტრიტის დროს, ჩვეულებრივი მაგარი ყველიც უნდა მიირთვან შეზღუდული რაოდენობით მცირე ნაჭრებად.
5. ბანანი - შეიძლება ბანანის გამოყენება გასტრიტის დროს? ეს არის ჯანსაღი ხილი, რომელიც შეიცავს ცოტა ბოჭკოს, ის არის რბილი, ადვილად ასათვისებელი და შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებას, რაც სხეულს სჭირდება. და მიუხედავად იმისა, რომ No5 დიეტა კრძალავს ხილს, როგორიცაა ფინიკი, ბანანი, ბევრი გასტროენტეროლოგის აზრით, მათი ზომიერი მოხმარება ზიანს არ აყენებს და ბანანი უნდა და შეიძლება გასტრიტით ჭამა.
6. საზამთრო არის ის, რისი ჭამაც შეგიძლიათ გასტრიტით, მაგრამ მხოლოდ ძალიან ცოტა. ნებისმიერი მჟავიანობით, შეგიძლიათ მიირთვათ მხოლოდ 1-2 ნაჭერი.
7. ნესვი თითქმის უმძიმესი მცენარეული პროდუქტია არა მხოლოდ კუჭის, არამედ პანკრეასისა და ნაღვლის ბუშტისთვის. აბსოლუტურად ჯანმრთელი ადამიანის საჭმლის მომნელებელ ტრაქტსაც უჭირს ნესვის დაძლევა, ამიტომ ყველას, ვინც გასტრიტით არის დაავადებული, უარი უნდა თქვას ასეთ საეჭვო პროდუქტზე.
8. შოკოლადი - ჯობია საერთოდ უარი თქვა ამ პროდუქტზე.
9. თხილი, თესლი, პარკოსნები - გასტრიტის დროს არ გამოიყენება კაკლის არანაირი ტიპი, იგივე ეხება თესლსა და პარკოსნებს.
10. თაფლის გამოყენება შესაძლებელია, რადგან მას აქვს ჭრილობის სამკურნალო თვისებები და ითვლება გამაგრებულ და სასარგებლო პროდუქტად. ამასთან, ზომიერად ყველაფერი კარგია, მით უმეტეს, რომ ბევრი ადამიანი შეიძლება იყოს ალერგიული ფუტკრის პროდუქტებზე.

შესაძლებელია თუ არა გასტრიტის სრულად მოცილება?

მსუბუქ შემთხვევებში, ზედაპირული გასტრიტით, შესაძლებელია მისი სრული განკურნება, თუ ჯანსაღი ცხოვრების წესი გაქვთ და დაიცავთ შემდეგ მკაცრ წესებს, რომლებიც პრაქტიკაში საკმაოდ რთული ამოცანაა:

1. კვება უნდა იყოს 5-6 ჯერ დღეში, გარკვეულ საათებში, ბოლო კვება უნდა იყოს მინიმუმ 2 საათით ადრე ძილის წინ.
2. დიეტის მუდმივი დაცვა, მშრალი საკვები, სწრაფი კვება.
3. მოერიდეთ მოწევას და დალევას.
4. გამორიცხეთ კვებაზე ზედმეტი ჭამა და ხანგრძლივი შესვენებები.
5. ფიზიკური გადატვირთვის ნაკლებობა, მუდმივად აკონტროლეთ სხეულის მდგომარეობა, ნუ გადატვირთავთ მუშაობას, ნუ გადააჭარბებთ გადაწურვას, დაიძინოთ მინიმუმ დღეში 8 საათი ღამით და სასურველია 1 საათის განმავლობაში.

ასევე ღირს საკუთარ თავზე მუშაობა სტრესის წინააღმდეგობის (სტრესული რეზისტენტობა) განვითარებაში, ან ფსიქო-ემოციური გადატვირთვის გამორიცხვაში.